Bacalhau sem mistérios

Passo a passo da bacalhoada mais fácil e rápida que eu conheço!

Tem os que só  comem Bacalhau em época de Semana Santa
Eu faço e como o ano todo , principalmente quando estou sem ajudante.

Por ser muito fácil , rápida e necessitar somente de um arrozinho fresquinho para guarnecer!

Nao esquecer somente de dessalgar o bacalhau antecipadamente.

Eu gosto de dar uma ligeira aferventada nele antes, mesmo quando o compro dessalgado.

Siga as fotos e veja a simplicidade do preparo!
1-   Panela com azeite e tomates cortados em rodelas
2-   Camada de cebola em rodelas
3-   Batatas em rodelas de 1 cm de espessura
4-   Azeitonas pretas
5-   Postas do bacalhau
6-  Pimentão em rodelas
7-  Mais um camada de batatas,tomates,cebolas e azeitonas
8-  Finalize com cheiro verde e mais uma regada de azeite extra virgem
Coloque um molho de pimenta se gostar e deixe cozinhar por volta de 30 minutos
A agua que solta dos tomates ajuda no cozimento.
Cheira bom a casa inteira!
Humm corre lá e pega um pratoooooooo!

Panelinha de Bacalhau - Aniversário de 2 anos do blog!

O Bacalhau deve estar dessalgado e desfiado grosseiramente.
Coloque azeite na panela e doure meia cebola ,acrescente dois tomates picados , refogue o bacalhau dessalgado e desfiado , logo apos refogue o arroz( normal)
Combina com: salsinha e cebolinha, azeitonas pretas e pimentoes !
Se precisar acerte o sal.
Só isso !
Esse prato custa uma fortuna nos restaurantes e a gente faz em casa em menos de 40 minutos!
Regue com azeite e limão...  Hummmmmmmmmm

Happy New Year !

Este fim de ano, minha passagem foi literalmente na cozinha!

Chinelos Havaianas nos pés.

Muito feliz por fazer com prazer a ceia para minha família.
Tudo simples e gostoso.

Alguns passaram para dar um beijo e alguns ficaram para a ceia!

Natal em Porto de Galinhas PE

Ferias.... o destino escolhido foi Enotel em Porto De Galinhas

A escolha foi perfeita, muito descanso

Essas imagens sao da mesa no dia da ceia de Natal, muita lagosta...

para matar a vontade de comer lagosta heheheh

Sao 4 restaurantes a la carte , um nordestino, um asiatico,um portugues.

Todos muito bons.

O Italiano nao estava funcionando.

Alem desses tres, que precisam de reserva antecipada, voce conta com um daqueles restaurantes enormes tipo self service.

Lombo com batatas Louras

Anotem ai pois essa receita e de familia heheheheh

Tempere o lombo de vespera com sal, limao, pimenta e algum outro tempero que aprecie...

Em uma panela aqueca 2 colheres de oleo e coloque 2 cebolas cortadas em rodelas finas para dourar.

Assim que a cebola apurar a cor dourada , coloque o lombo inteiro dentro da panela de pressao e deixe que frite para que a cor dourada das cebolas o envolva.

Deixe o lombo refogar ate quase fritar e acrescente agua e pressao na panela por 30 minutos.

Descasque as batatas , pimentao vermelho, cebolas pequenas inteiras e as tempere com sal, azeite e limao ou vinagre .

Retire o lombo da panela e certifique se de que ele esta cozido.

Transfira o para um pirex e leve ao forno para que doure um pouco mais.

Na panela a qual se cozinhou e retirou o lombo acrescente as batatas ja temperadas previamente para cozinharem naquela agua que restou do cozimento do lombo. E justamente essa agua que deixara as batatas louras. Coloque pressao para cozinharem rapidamente.

Tire as batatas/pimentao/ cebolinhas inteiras da panela e acrescente ao pirex juntamente ao lombo.

Voce ainda podera aproveitar essa panela do cozimento do lombo e batatas e fazer uma farofa acrescentando farinha e ingredientes de sua preferencia

Nota 10...... no mesmo caldo da carne se cozinha as batatas e neste mesmo embalo se faz a farofa.

segredinho de boa cozinheira.

Essa receita esta no meu caderninho de receitas ha exatos 11 anos e e um prato que sempre faco aos domingos.

Hoje acabei de fazer a receita e estou postando para voces, eu nao tinha cebolinhas pequenas nem o pimentao,nem fiz a farofa, mas nao deixou de ficar delicioso...

Feijoada

Neste feriadao teve feijoada que eu mesma fiz no fogao a lenha!

Tudo de bom!

Napolitano de frutas

Ingredientes
Frutas:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias, manga cortada em cubos ou kiwi fatiado)

Creme:
- 6 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 600 ml de leite
- 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
- 150 g de chocolate branco picado
- 150 g de chocolate ao leite picadoModo de Preparo1 - Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de
açúcar e 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias ou manga cortada em cubos) e deixe no fogo por 3 minutos
ou até açúcar derreter. Retire do fogo e reserve.
OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru

2 - Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa)
de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito
bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione 600 ml de
leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e
acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada.

3 - Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente
150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de
chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates
derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve.

4 - Numa fôrma de bolo inglês (22 cm X 11 cm) forrada com saco
plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada
de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a
calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve
ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de
servir e deixe na geladeira.

Esta receita eu vi no programa da Ana Maria Braga.
A Cecília no Facebook me perguntou se a sobremesa ficou boa.
Olha, eu costumo postar aqui no blog somente receitas feitas por mim e aprovadas.
No caso do Napolitano de Frutas, achei que nao ficou aquela "brastemp" nao.... ficou mais bonito e refrescante do que gostoso!
De 1 a 10 dou um 7!
Minha filha amou!
É questao de gosto, eu achei que ficaria mais gostoso
Mas o que vale e testar!
Tenho aqui no blog sobremesas mais gostosas!
beijoss