terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Bolinho de Bacalhau


Ao som de Adele "Someome like you" esses bolinhos saíram bárbaros!
Receitinha de bolinho todo mundo tem...
Mas o que eu achei interessante dizer hoje,
 é que já fiz bolinhos ótimos  e já fiz bolinhos horríveis!
As claras em neve são parte do sucesso do bolinho!
Nao precisa  fazer com o melhor  bacalhau,
 para os bolinhos prefiro o bacalhau Saithe (que é aquele mais barato de coloraçao mais escura)
Cozinhei 5 batatas, amassei com garfo.
Adoro cebolinha; mas hoje eu não tinha...foi sem e nem por isso deixou de ficar maravilhoso!
Afervente o bacalhau dessalgado de vêspera, e desfie.
Misture as batatas, pimenta do reino, 1 colher de farinha de trigo, 1 coher de manteiga, 2 ovos e os temperos que gostar... cebolinha  ...se precisar acerte o sal.
A massa fica mole devendo ser moldada com a colher e o fogo quente para frita-los!
Nada Mais!

domingo, 17 de julho de 2011

Torta de Beringela


Torta de Beringela

Massa de liquidificador:
2 xicaras de leite
1 xicara de oleo
2 xicaras de farinha de trigo
3 ovos
1 pires de queijo ralado
1 colher de sopa de pó royal
1 pitada de sal
Coloque todos estes ingredientes no liquidificador e bata, coloque por ultimo o pó royal e bata mais um pouquinho.

Recheio:
2 Beringelas grandes cortada em cubinhos aferventadas na agua com sal e um pouco de vinagre
Deixe escorrer a beringela e reserve.
Faça uma salada, Pique tomates, azeitonas preta e verde, pimentoes vermelho e verde, uvas passas,salsinha cebolinha cebola, pimenta, alho sal,azeite, oregano e acrescente a beringela escorrida.
Misture bem essa salada.
Unte um pirex com manteiga e farinha , coloque a metade da massa, forre com o recheio e coloque por cima o restante da massa, salpique queijo ralado e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos!
 Faço ha muitos anos essa receita, ela me foi passada pela amiga Ireninha!
Espero que gostem!

domingo, 24 de abril de 2011

Feliz Páscoa!

Bacalhau sem mistérios


Passo a passo da bacalhoada mais fácil e rápida que eu conheço!
Tem os que só  comem Bacalhau em época de Semana Santa
Eu faço e como o ano todo , principalmente quando estou sem ajudante.
Por ser muito fácil , rápida e necessitar somente de um arrozinho fresquinho para guarnecer!
Nao esquecer somente de dessalgar o bacalhau antecipadamente.
Eu gosto de dar uma ligeira aferventada nele antes, mesmo quando o compro dessalgado.



Siga as fotos e veja a simplicidade do preparo!
1-   Panela com azeite e tomates cortados em rodelas
2-   Camada de cebola em rodelas
3-   Batatas em rodelas de 1 cm de espessura
4-   Azeitonas pretas
5-   Postas do bacalhau
6-  Pimentão em rodelas
7-  Mais um camada de batatas,tomates,cebolas e azeitonas
8-  Finalize com cheiro verde e mais uma regada de azeite extra virgem
Coloque um molho de pimenta se gostar e deixe cozinhar por volta de 30 minutos
A agua que solta dos tomates ajuda no cozimento.
Cheira bom a casa inteira!
Humm corre lá e pega um pratoooooooo!

terça-feira, 19 de abril de 2011

Panelinha de Bacalhau - Aniversário de 2 anos do blog!

O Bacalhau deve estar dessalgado e desfiado grosseiramente.
Coloque azeite na panela e doure meia cebola ,acrescente dois tomates picados , refogue o bacalhau dessalgado e desfiado , logo apos refogue o arroz( normal)
Combina com: salsinha e cebolinha, azeitonas pretas e pimentoes !
Se precisar acerte o sal.
Só isso !
Esse prato custa uma fortuna nos restaurantes e a gente faz em casa em menos de 40 minutos!
Regue com azeite e limão...  Hummmmmmmmmm

sábado, 15 de janeiro de 2011

Happy New Year !



Este fim de ano, minha passagem foi literalmente na cozinha!
Chinelos Havaianas nos pés.
Muito feliz por fazer com prazer a ceia para minha família.
Tudo simples e gostoso.
Alguns passaram para dar um beijo e alguns ficaram para a ceia!

sábado, 8 de janeiro de 2011

Natal em Porto de Galinhas PE




Ferias.... o destino escolhido foi Enotel em Porto De Galinhas


A escolha foi perfeita, muito descanso

Essas imagens sao da mesa no dia da ceia de Natal, muita lagosta...

para matar a vontade de comer lagosta heheheh

Sao 4 restaurantes a la carte , um nordestino, um asiatico,um portugues.

Todos muito bons.

O Italiano nao estava funcionando.

Alem desses tres, que precisam de reserva antecipada, voce conta com um daqueles restaurantes enormes tipo self service.