domingo, 17 de julho de 2011

Torta de Beringela


Torta de Beringela

Massa de liquidificador:
2 xicaras de leite
1 xicara de oleo
2 xicaras de farinha de trigo
3 ovos
1 pires de queijo ralado
1 colher de sopa de pó royal
1 pitada de sal
Coloque todos estes ingredientes no liquidificador e bata, coloque por ultimo o pó royal e bata mais um pouquinho.

Recheio:
2 Beringelas grandes cortada em cubinhos aferventadas na agua com sal e um pouco de vinagre
Deixe escorrer a beringela e reserve.
Faça uma salada, Pique tomates, azeitonas preta e verde, pimentoes vermelho e verde, uvas passas,salsinha cebolinha cebola, pimenta, alho sal,azeite, oregano e acrescente a beringela escorrida.
Misture bem essa salada.
Unte um pirex com manteiga e farinha , coloque a metade da massa, forre com o recheio e coloque por cima o restante da massa, salpique queijo ralado e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos!
 Faço ha muitos anos essa receita, ela me foi passada pela amiga Ireninha!
Espero que gostem!