Natal em Porto de Galinhas PE

Ferias.... o destino escolhido foi Enotel em Porto De Galinhas

A escolha foi perfeita, muito descanso

Essas imagens sao da mesa no dia da ceia de Natal, muita lagosta...

para matar a vontade de comer lagosta heheheh

Sao 4 restaurantes a la carte , um nordestino, um asiatico,um portugues.

Todos muito bons.

O Italiano nao estava funcionando.

Alem desses tres, que precisam de reserva antecipada, voce conta com um daqueles restaurantes enormes tipo self service.

Lombo com batatas Louras

Anotem ai pois essa receita e de familia heheheheh

Tempere o lombo de vespera com sal, limao, pimenta e algum outro tempero que aprecie...

Em uma panela aqueca 2 colheres de oleo e coloque 2 cebolas cortadas em rodelas finas para dourar.

Assim que a cebola apurar a cor dourada , coloque o lombo inteiro dentro da panela de pressao e deixe que frite para que a cor dourada das cebolas o envolva.

Deixe o lombo refogar ate quase fritar e acrescente agua e pressao na panela por 30 minutos.

Descasque as batatas , pimentao vermelho, cebolas pequenas inteiras e as tempere com sal, azeite e limao ou vinagre .

Retire o lombo da panela e certifique se de que ele esta cozido.

Transfira o para um pirex e leve ao forno para que doure um pouco mais.

Na panela a qual se cozinhou e retirou o lombo acrescente as batatas ja temperadas previamente para cozinharem naquela agua que restou do cozimento do lombo. E justamente essa agua que deixara as batatas louras. Coloque pressao para cozinharem rapidamente.

Tire as batatas/pimentao/ cebolinhas inteiras da panela e acrescente ao pirex juntamente ao lombo.

Voce ainda podera aproveitar essa panela do cozimento do lombo e batatas e fazer uma farofa acrescentando farinha e ingredientes de sua preferencia

Nota 10...... no mesmo caldo da carne se cozinha as batatas e neste mesmo embalo se faz a farofa.

segredinho de boa cozinheira.

Essa receita esta no meu caderninho de receitas ha exatos 11 anos e e um prato que sempre faco aos domingos.

Hoje acabei de fazer a receita e estou postando para voces, eu nao tinha cebolinhas pequenas nem o pimentao,nem fiz a farofa, mas nao deixou de ficar delicioso...

Feijoada

Neste feriadao teve feijoada que eu mesma fiz no fogao a lenha!

Tudo de bom!

Napolitano de frutas

Ingredientes
Frutas:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias, manga cortada em cubos ou kiwi fatiado)

Creme:
- 6 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 600 ml de leite
- 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
- 150 g de chocolate branco picado
- 150 g de chocolate ao leite picadoModo de Preparo1 - Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de
açúcar e 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias ou manga cortada em cubos) e deixe no fogo por 3 minutos
ou até açúcar derreter. Retire do fogo e reserve.
OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru

2 - Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa)
de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito
bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione 600 ml de
leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e
acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada.

3 - Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente
150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de
chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates
derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve.

4 - Numa fôrma de bolo inglês (22 cm X 11 cm) forrada com saco
plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada
de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a
calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve
ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de
servir e deixe na geladeira.

Esta receita eu vi no programa da Ana Maria Braga.
A Cecília no Facebook me perguntou se a sobremesa ficou boa.
Olha, eu costumo postar aqui no blog somente receitas feitas por mim e aprovadas.
No caso do Napolitano de Frutas, achei que nao ficou aquela "brastemp" nao.... ficou mais bonito e refrescante do que gostoso!
De 1 a 10 dou um 7!
Minha filha amou!
É questao de gosto, eu achei que ficaria mais gostoso
Mas o que vale e testar!
Tenho aqui no blog sobremesas mais gostosas!
beijoss

Sobremesa Refrescante

Gelatina Mosaico

Voce vai precisar de:

5 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de leite moça

1 medida (da lata) de leite

Prepare as gelatinas separadamente, diluindo cada uma em uma xícara de chá de água fervente.

Coloque em formas retangulares ou quadradas . Deixe esfriar e leve a geladeira, até que fiquem bem consistentes.

Retire da geladeira e corte as gelatinas em pedaços pequenos.

Junte 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho maria até dissolver.

Bata no liquidificador o leite moça com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até obter uma mistura homogênea. Misture as gelatinas coloridas nesta mistura do liquidificador.

Você pode colocar em taças individuais ou em um recipiente grande.

Levar para geladeira para que fique bem consistente.

Delícia para esses dias de calor!

Pao de Queijo

Pao de Queijo


A medida do copo da receita refere-se aquele copo de requeijao chamado copo americano.
3 copos de povilho doce
1 copo ( nao muito cheio) de óleo
1 copo de leite
1/2 copo de água
1 colher rasa de sobremesa de sal
3 ovos ( de preferencia caipira)
1 prato de sopa de queijo curado ralado.

O queijo curado , é aquele mais durinho, ele um dia foi fresco, mas curou com o tempo.

E o melhor para os paes de queijo.

Colocar a agua, o óleo e o leite para ferver.
Em uma vasilha coloque o polvilho .
Quando ferver o óleo, leite e agua escalde no polvilho e mexa com a ajuda de uma colher.
Deixe esfriar e coloque a mao na massa.
Acrescente os ovos, mexa bem com as mao , incorporando os ingredientes.
Acrescente o queijo e mexa mais.
Unte as maos com óleo e faça as bolinhas.
Esta receita rende de 25 a 29 paezinhos de queijo.
Se precisar de mais, é só dobrar a receita.

Fica uma delícia ser servido com pernil assado.

Dica:

Sobrou paes de queijo? Amanhecidos e muchos?

Pique e os leve novamente ao forno, ficam deliciosos!

Beijos!

Biscoitinhos de Nata

Minha mae juntou 2 potinhos de nata e eu aproveitei para fazer esses biscoitinhos

Sabor de infância...

Retirei essa receita do blog da Claregina

Receita testada e aprovada

As mestre cucas mirins ,Giovanna e a Júlia , que estao curtindo férias, deram forma aos biscoitinhos!

As maozinhas delas amassando a massa sao um detalhe a parte!

Pura diversao!

Ingredientes
- 1 1/2 xícara(s) de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100 gr margarina
- 1/2 xícara de nata ou 100 gr creme de leite pasterizado (nata)
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de raspas de limão

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes secos peneirados e adicione a margarina, a nata e as raspas de limão. Mexa com a mão até desgrudar, caso haja necessidade adicione mais farinha de trigo ou amido para soltar da mão (não sove a massa). Depois faça os formatos como queira e coloque em forma untada no forno pré-aquecido em temperatura 180 a 200C até atingir um dourado claro nas bordas.

Dica : Caso queira, antes de assar decorar com pedacinhos de goiabada ou polvilhar açúcar c/ canela em pó.

Dica minha agora ;

Como demora um pouco enrolar e dar forma as biscoitinhos.

Separe a massa e coloque na geladeira, para que a massa nao fique muito mole, enquanto estiver trabalhando com ela.