Feliz 2010 a todos leitores do blog!

As fotos foram da nossa ceia na casa de amigos.

O bacalhau e o Tender levou minha assinatura, ainda teve mini quiches de alho poró!

Tudo muito bom!
Desejo um 2010 cheio de inspiraçoes!

Comida & Pintura

Coisa boa é celebrar a VIDA!!!!

Quibe Cru

Acabei de fazer esse quibe cru e já estou postando!

Sou follower no Twitter de uma chef do Rio a Roberta Sudbrack,

Nossa!!!! segui-la é emocionante e serve de inspiraçao para ir pra cozinha.

No twitter eu sinto toda tensao da cozinha dela!

Ela cozinha com música, as vezes eu sinto que estou lá, vendo a preparar os pratos!

Quibe eu nunca tinha feito em casa, segue a receita da minha estreia!

1 Kilo de patinho moido 2 vezes,

500g de trigo

1 maço de Hortela( somente as folhas)

2 cebolas grandes raladas

Pimenta , sal e azeite extravirgem

Coloque o trigo de molho, por pelo menos 2 horas.

Escorra bem, se necessario, aperte-o com a palma das maos para retirar toda agua.

Acrescente a carne crua, a cebola , o hortela, a pimenta , o sal, o trigo e o azeite.

Sove bem ,deve-se incorporar bem os ingredientes!

Decore a gosto e compre uns paezinhos sírios!

Simples né?

Bom apetite!

Aguardo o convite para degustaçao!

Aperitivos

Jantarzinho para alguns amigos, sexta a noite!

Aperitivos para sair da rotina e das dietas, afinal é Sexta feira!

Inventei o Temaki Árabe ( foto acima a direita)

Feito com pao folha ( Kebai) e recheado com pate de grao de bico e beringela!

A facilidade do pao em ser dobrado, me deu a ideia do Temaki !

Foi aprovado por quem experimentou!

Com os frios, a inspiraçao veio das idéias da minha querida amiga e cozinheira de mao cheia a Simone!

E foi na casa do irmao dela que eu fui buscar as ervas para o patê de ervas que é servido com geleia de damasco!

Quer a receita do patê? Me dê um toque ,que eu envio por email.

Vamos ver se damos um gás neste bloguinho sem coments.... tadinha de mim gente...

Como diz minha amiga Andrea Andrade, será que escrevo para as moscas?

Vou ser ruim de agora pra frente, com vcs leitores ocultos! rsrsrrs

Croutons

Sabe aqueles dadinhos de pão torrado, aromáticos e super chiques, para colocar sobre a sopa?

Podemos fazer em casa, e ainda usar em saladas, para dar um toque crocante.

Anote:

10 fatias de pão de forma cortadas em cubinhos

1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

½ colher (chá) de sal

Opcional: ervas a gosto (orégano ou tomilho ou alecrim ou sálvia picados)

Use preferencialmente pão dormido, para que não se desmanche ao ser cortado.

Corte o pão em cubinhos de 1cm de lado.

Passe os cubinhos de pão no sal, no azeite de oliva e na erva escolhida, e leve-os ao forno médio-baixo até dourarem levemente, revolvendo a cada 5 minutos.

Receita , texto e foto gentilmente cedidos pela grande amiga, que é uma sapeca na cozinha, Simone!

Rendimento: 10 porções.

Cozinha Regional Brasileira

Olá caríssimos amigos leitores do blog, vou dar-lhes uma dica culinária imperdível!

A nova coleçao da Abril "Cozinha Regional Brasileira"está bárbara.

Só coleciono , quando vale mesmo a pena!

Já comprei meu volume 3 "Rio Grande do Sul"...

Estou de queixo caído com as delicias publicadas nesta coleçao, a impressao e encardenaçao sao de primeiríssima. Eu recomendo!

Trecho do texto excepcional de Frei Betto ,abre o primeiro exemplar da coleçao que é "Minas

Gerais".

"Comida Mineira: Trem danado de bao...

....Minas é um estado de espírito que se conhece pelo paladar.

Basta levar à mesa , em qualquer lugar do mundo, O mexidao da Beth Beltrao; A carne moída atrás do Muro do Cantídio Lana; O Ioiô com Iaiá de Dona Lucinha.

Acrescente-se: prosa solta, um golé de cachaça ou licor de jabuticaba; e o profundo sentimento de fraternura.

É em torno da mesa que o mineiro congrega a família, reúne os amigos, celebra a vida.

Em Minas, a mesa é um verdadeiro altar, onde se partilham tristezas e alegrias, nostalgias e sonhos, na conversa tao espichada quanto ladainha de igreja.

Salivam-se saudades deixadas no paladar. O coraçao transborda no jeito mineiro de conversar: as frases sao sinuosas e delicadas como as curvas das montanhas.

A culinária mineira deita raízes na variedade da cozinha indígena, nos queijos e toucinhos vindos de Portugal, na criatividade do voraz apetite dos escravos das minas de ouro e diamante.

Mineiro , quando se alimenta, se acalenta.

Imperdível!