Bolinho de Bacalhau

Ao som de Adele "Someome like you" esses bolinhos saíram bárbaros!
Receitinha de bolinho todo mundo tem...
Mas o que eu achei interessante dizer hoje,
 é que já fiz bolinhos ótimos  e já fiz bolinhos horríveis!
As claras em neve são parte do sucesso do bolinho!
Nao precisa  fazer com o melhor  bacalhau,
 para os bolinhos prefiro o bacalhau Saithe (que é aquele mais barato de coloraçao mais escura)
Cozinhei 5 batatas, amassei com garfo.
Adoro cebolinha; mas hoje eu não tinha...foi sem e nem por isso deixou de ficar maravilhoso!
Afervente o bacalhau dessalgado de vêspera, e desfie.
Misture as batatas, pimenta do reino, 1 colher de farinha de trigo, 1 coher de manteiga, 2 ovos e os temperos que gostar... cebolinha  ...se precisar acerte o sal.
A massa fica mole devendo ser moldada com a colher e o fogo quente para frita-los!
Nada Mais!

Torta de Beringela

Torta de Beringela

Massa de liquidificador:

2 xicaras de leite

1 xicara de oleo

2 xicaras de farinha de trigo

3 ovos

1 pires de queijo ralado

1 colher de sopa de pó royal

1 pitada de sal

Coloque todos estes ingredientes no liquidificador e bata, coloque por ultimo o pó royal e bata mais um pouquinho.

Recheio:

2 Beringelas grandes cortada em cubinhos aferventadas na agua com sal e um pouco de vinagre

Deixe escorrer a beringela e reserve.

Faça uma salada, Pique tomates, azeitonas preta e verde, pimentoes vermelho e verde, uvas passas,salsinha cebolinha cebola, pimenta, alho sal,azeite, oregano e acrescente a beringela escorrida.

Misture bem essa salada.

Unte um pirex com manteiga e farinha , coloque a metade da massa, forre com o recheio e coloque por cima o restante da massa, salpique queijo ralado e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos!

 Faço ha muitos anos essa receita, ela me foi passada pela amiga Ireninha!

Espero que gostem!

Feliz Páscoa!

Bacalhau sem mistérios

Passo a passo da bacalhoada mais fácil e rápida que eu conheço!

Tem os que só  comem Bacalhau em época de Semana Santa
Eu faço e como o ano todo , principalmente quando estou sem ajudante.

Por ser muito fácil , rápida e necessitar somente de um arrozinho fresquinho para guarnecer!

Nao esquecer somente de dessalgar o bacalhau antecipadamente.

Eu gosto de dar uma ligeira aferventada nele antes, mesmo quando o compro dessalgado.

Siga as fotos e veja a simplicidade do preparo!
1-   Panela com azeite e tomates cortados em rodelas
2-   Camada de cebola em rodelas
3-   Batatas em rodelas de 1 cm de espessura
4-   Azeitonas pretas
5-   Postas do bacalhau
6-  Pimentão em rodelas
7-  Mais um camada de batatas,tomates,cebolas e azeitonas
8-  Finalize com cheiro verde e mais uma regada de azeite extra virgem
Coloque um molho de pimenta se gostar e deixe cozinhar por volta de 30 minutos
A agua que solta dos tomates ajuda no cozimento.
Cheira bom a casa inteira!
Humm corre lá e pega um pratoooooooo!

Panelinha de Bacalhau - Aniversário de 2 anos do blog!

O Bacalhau deve estar dessalgado e desfiado grosseiramente.
Coloque azeite na panela e doure meia cebola ,acrescente dois tomates picados , refogue o bacalhau dessalgado e desfiado , logo apos refogue o arroz( normal)
Combina com: salsinha e cebolinha, azeitonas pretas e pimentoes !
Se precisar acerte o sal.
Só isso !
Esse prato custa uma fortuna nos restaurantes e a gente faz em casa em menos de 40 minutos!
Regue com azeite e limão...  Hummmmmmmmmm

Happy New Year !

Este fim de ano, minha passagem foi literalmente na cozinha!

Chinelos Havaianas nos pés.

Muito feliz por fazer com prazer a ceia para minha família.
Tudo simples e gostoso.

Alguns passaram para dar um beijo e alguns ficaram para a ceia!

Natal em Porto de Galinhas PE

Ferias.... o destino escolhido foi Enotel em Porto De Galinhas

A escolha foi perfeita, muito descanso

Essas imagens sao da mesa no dia da ceia de Natal, muita lagosta...

para matar a vontade de comer lagosta heheheh

Sao 4 restaurantes a la carte , um nordestino, um asiatico,um portugues.

Todos muito bons.

O Italiano nao estava funcionando.

Alem desses tres, que precisam de reserva antecipada, voce conta com um daqueles restaurantes enormes tipo self service.