Olá caríssimos amigos leitores do blog, vou dar-lhes uma dica culinária imperdível!
A nova coleçao da Abril "Cozinha Regional Brasileira"está bárbara.
Só coleciono , quando vale mesmo a pena!
Já comprei meu volume 3 "Rio Grande do Sul"...
Estou de queixo caído com as delicias publicadas nesta coleçao, a impressao e encardenaçao sao de primeiríssima. Eu recomendo!
Trecho do texto excepcional de Frei Betto ,abre o primeiro exemplar da coleçao que é "Minas
Gerais".
"Comida Mineira: Trem danado de bao...
....Minas é um estado de espírito que se conhece pelo paladar.
Basta levar à mesa , em qualquer lugar do mundo, O mexidao da Beth Beltrao; A carne moída atrás do Muro do Cantídio Lana; O Ioiô com Iaiá de Dona Lucinha.
Acrescente-se: prosa solta, um golé de cachaça ou licor de jabuticaba; e o profundo sentimento de fraternura.
É em torno da mesa que o mineiro congrega a família, reúne os amigos, celebra a vida.
Em Minas, a mesa é um verdadeiro altar, onde se partilham tristezas e alegrias, nostalgias e sonhos, na conversa tao espichada quanto ladainha de igreja.
Salivam-se saudades deixadas no paladar. O coraçao transborda no jeito mineiro de conversar: as frases sao sinuosas e delicadas como as curvas das montanhas.
A culinária mineira deita raízes na variedade da cozinha indígena, nos queijos e toucinhos vindos de Portugal, na criatividade do voraz apetite dos escravos das minas de ouro e diamante.
Mineiro , quando se alimenta, se acalenta.
Imperdível!
